Pizze gourmet

Le nostre pizze cotte con forno tecnologicamente avanzato

Pizze gourmet

Pizze gourmet

La nostra ampia selezione di pizze, tradizionali o arricchite con ingredienti caratteristici, deve la sua particolarità alla scelta di ingredienti di alta qualità e distintivi come le farine naturali Petra 2 e Petra 3, realizzate con amido di mais e farina di riso. Petra è un ingrediente utile all’assorbimento dei liquidi, oltre ad essere ricco di fibre, proteine e vitamine, e ad avere alte proprietà antiossidanti.

La cottura di tutte le nostre pizze è effettuata rigorosamente con forno tecnologicamente avanzato.

Se preferisci, hai la possibilità di ordinare la pizza in formato “small”, da accompagnare magari a uno dei nostri deliziosi cocktail; per gli amanti della birra, invece, consigliamo quelle del nostro listino, prodotte artigianalmente.

Caratteristiche di Petra

Nasce da una combinazione di grani teneri 100% da selezione climatica, macinati con il nuovo processo augmented stone milling dopo la scrupolosa selezione ottica dei chicchi migliori e conseguente calibrazione industriale del profilo tecnologico, al fine di ottenere una farina saporita e nutriente come quelle di una volta.

Il grano viene setacciato da una selezionatrice ottica di ultima generazione e macinato a pietra durissima che non lascia residui in macinazione. Le parti cruscali nobili e del germe di grano vengono inoltre conservate nel prodotto.

Petra ha un’ottima resa produttiva, in quanto l’impasto si stabilizza sia durante lavorazione che durante cottura, ha una lunga durata ed è flessibile nell’uso.

Contatti

Via Pietro Boldoni 26
22100 Como

Orari apertura

Lun - Dom | 10:00/15:00 18:00/00:00

Prenotazioni

Tel: +39 031 260333
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